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做餐饮最易犯的3个错误,不绕过这些产物的坑,会让你血本无归

企业新闻 / 2021-12-22 01:22

本文摘要:做餐饮最重要的是什么?有人说味道,有人说位置,还会有人说服务,今天我们来聊一下产物,不饶过这些产物的坑,那是不行的,尤其是小本谋划。味道?有人说位置?还会有人说服务。1. 别拿自己的口胃当尺度。我遇到许多刚开始做餐饮的人都市犯一个毛病,想做一个产物,因为自己以为好吃,想做一个味道,因为自己喜欢,想开一家店,把自己喜欢的工具卖给全世界。

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做餐饮最重要的是什么?有人说味道,有人说位置,还会有人说服务,今天我们来聊一下产物,不饶过这些产物的坑,那是不行的,尤其是小本谋划。味道?有人说位置?还会有人说服务。1. 别拿自己的口胃当尺度。我遇到许多刚开始做餐饮的人都市犯一个毛病,想做一个产物,因为自己以为好吃,想做一个味道,因为自己喜欢,想开一家店,把自己喜欢的工具卖给全世界。

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我以前也犯过这样的错误,刚开始做砂锅的时候,因为我自己口胃比力重,所以整个产物的调整都是围绕味重展开,效果发现许多主顾接受不了,厥后就凭据主顾的需求调整到了合适的尺度,果真不是我自己喜欢的样子。做餐饮要照顾的是大多数人的口胃,大家认可的才是好的尺度,永远别拿自己的口胃当尺度。

2. 不要试图去迎合所有人。刚开始开店的时候,我天天都市检察网上的点评,看主顾的意见,只要有人说欠好就带着团队反思、调整产物,有人说咸了赶快就少放盐,有人说淡了赶快就多加料,最后搞的越来越多的人不满足。厥后时间久了终于明确一个原理,无论你做的有多好,总会有人不喜欢你,这世界上基础不存在所有人都以为好吃的产物。于是心里也就释然了,接受差别的意见,保持自己的特色,不去迎合所有人,这样一来,反而赢得了更多人的信赖。

保持自己的特色。3. 不要妄图把你的店开成杂货铺。

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刚开始做生意的人经常会遇到这样的情况,看到自己生意欠好隔邻卖面的生意好,就想着我要不要把面条带上,然后看劈面的快餐生意好,就想着我要不要也做快餐,最后再看斜劈面凉皮很火爆,就思量要不要带凉皮,到最后发现盲目跟了一圈身心疲惫之后,什么也没获得,生意还是一落千丈。做生意最焦点的就是抓住自己的焦点,不要总是羡慕别人,要坚持做好自己的,争取赢得主顾,这才是正路。做生意最焦点的就是抓住自己的焦点,也就是差异化。

一味去改变调整,把自己的店酿成了餐饮版的“杂货铺”,不光成本会提升,产物质量也难保证,到最后就只有死路一条了。


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